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  • 杭州的黑珍珠怎么了居然史低价都出来了?
来源:本站原创  作者:admin  更新时间:2022-08-05  

  本来今天打算推上海篇,但由于不确定的传言,我们决定还是先推出不会有意外的杭州测评。希望下周能风平浪静,毕竟上海的餐厅都在苦苦召唤我们啊!!

  今年春季,我们已经做了一期杭州测评,其中大部分的餐厅都还延续了之前的超性价比套餐。

  新开的殿堂级牛排馆「沃夫冈」、杭州超奢华的钓鱼台菜「御苑」、杭州排名前列的高级日料「湖月」、餐厅周的往期爆款位于四季酒店内的「西湖餐厅」……小璞密集地试吃了10+家,真希望餐厅周每个月都有!

  而且就拿沃夫冈来说,平日人均1000+,餐厅周价格680/人,两个人一顿饭直接省了600呀!御苑平时也人均千元,这次史低价也才680,并且官方放言这个价格仅此一次,未来不会再有……所以说啊,划算到每个套餐都想囤!!

  注:餐厅周都是每位的价格、部分餐厅会提前收取押金、预订以后提前一小时均可取消(除个别需要订金的餐厅),把机会留给其他人

  壹川算是杭州新开的,很有特色的一家日料店,尤其是它的景观,每个餐位都能俯瞰西湖。

  由于主打的是板前炭火割烹,菜式完全由主厨按照时令以及食材来搭配。餐厅周一套下来十道菜,都是由主厨做好呈到面前,仪式感满满。

  这次推出了小璞认为最值得囤的套餐,也是餐厅的史低价,毕竟平时人均不下千元。后面即将迎来新一轮涨价,千万要珍惜!

  餐厅周套餐里的菜式以粤菜和淮扬菜为主,所以烹饪方式都特别健康。不论是冷头盘、养生汤、时蔬、全家福、龙虾汤面,都击中小璞的味蕾。

  虫草花狮子头和双味老虎斑非常美味,必尝。别看每道菜份量都不大,一套下来,简直大满足。

  里安作为黑珍珠一钻餐厅,今年此次参加餐厅周大力度真的很大了,光是高空景观就超值了!

  江南文火牛肉、港式蜜汁叉烧、牡丹虾球都是平时宴请会点的菜式,非常优秀的出品。

  雪花牛肉麻婆豆腐是小璞这次的最爱,第一次见到这样的搭配,超级下饭且入口超嫩滑!!忍不住盛了好几碗。

  这家板前烤肉的环境非常清新,仅有十余个座位,服务非常好。平日价格人均800+,餐厅周的套餐也是便宜了超级多。

  放眼望去全是肉肉,午市有烤牛舌、牛小排、西冷、牛仔骨,晚餐则是牛舌、翼板肉、西冷、牛肋条、牛板腱……吃之前,厨师都会给大家展示。

  之前3月餐厅周预定的最好的餐厅就是新开的沃夫冈(Wolfgang’s Steakhouse)了,传说中纽约殿堂级的牛排馆,牛排爱好者都会追着吃,就连历任美国总统都经常关顾它!

  环境复刻了纽约的经典氛围,不管是低调的木棕色,还是复古风的装饰画,都让室内充满了老牌美式风情。摇晃着红酒杯,身着制服带着白手套的侍者们穿梭在餐桌间,瞬间梦回《了不起的盖茨比》。

  餐前面包搭配了多个种类,但其实靠一只洋葱包就能撑起场面!外层葱香浓郁,撕开内在蓬松,夹心微甜,难怪一直是多年的经典款。

  前菜是两种沙拉二选一。推荐沃夫冈招牌沙拉,用虎虾段和培根粒佐以番茄、洋葱、四季豆、红甜椒,平衡中也有丰富的层次变化,十分清爽。

  不过小璞更愿意加138元吃沃夫冈招牌蟹肉饼,切开能看到大块的蟹肉,蘸一圈鞑靼酱入口,有着缓慢而渐进的口感。

  沃夫冈只选用22-24个月安格斯公牛,USAD的极佳Prime级,在恒温恒湿排酸室,经过28天以上干式熟成,风味才更浓郁。

  午市套餐可以吃到西冷,晚市套餐可以吃到肉眼。通过美国定制的烤箱,用1000℃ 高温密度加热,从烤制到出餐只要3分钟。别看它用最简单最快的烹饪方式,撒些许海盐即可,其实它的制作从熟成那刻就开始了。

  平日人均四位数的沃夫冈牛排馆,餐厅周这次最低680元一人就能打卡,还是热乎乎的新店,之后大概永远不会见到这样超值的价格了!

  对于牛排家,杭州食客们已经很熟了,武林路店开了多年,生意一直火爆。如果觉得沃夫冈价位比较高,那么牛排家就是一个不错的选择。

  法式香草蜗牛、芦笋配羊肚菌、意式生牛肉薄片、招牌和牛塔塔都是小璞很喜欢的前菜。

  惠灵顿牛排是牛排家的灵魂,酥皮层层叠叠,一刀切开,牛排、鸭肝和蘑菇酱清晰排列,多层口感迸发的味蕾惊喜,是独有的杀手锏。

  像鲜虾鞳鞳、金枪鱼沙拉、八爪鱼、炭烤牛舌这些前菜,不光颜值高,口味也非常棒。

  肉眼的份量很适合女生,不会有很重的负担。最后的奶油布丁则是比较大一份,大概是为了满足大家的甜品胃。

  以上都是晚餐套餐,额外还有气泡饮料一杯可选。当然用餐结束了也可以点一杯鸡尾酒,在户外吹吹晚风,享受浪漫的夏夜。

  这间餐厅的价格是非常实惠的,全店菜品基本都是用果木烤的,开放式的厨房,随时都可以观赏“烟火秀”。

  果木熏烤的牛前胸肉、伊比利亚黑猪猪肋排、干式熟成鸡,简直是烤肉自由!而且果木烤的南瓜都更香一点呢!

  “水光潋滟晴方好,山色空蒙雨亦奇。”日日对望着西湖的潋滟湖光,青岚的这间新店便取名为「潋滟」。餐厅设计风格让女生们直呼好看,毕竟用餐不光要让胃吃饱,也要让眼睛吃饱。

  这道杭式鸭肉派就让小璞非常难忘,用杭州酱鸭的方式处理连城白鸭,做成最传统的法式鸭肉派,带着浓浓的酱香味。

  空气肥肝挺让人意外,采用了分子料理的形式,将鹅肝做成了面包的形状。但一口下去又是绵密软糯,入口即化的。

  清水鱼是店里的招牌,立鳞烧法,吃起来十分香脆,再将辣汁打成了泡沫丰富味觉层次。

  帕尔玛火腿、黑松露、牛肝菌、温泉蛋做成的烩饭,真的是极高级食材于一身,谁都没有喧宾夺主,反而非常平衡地将这道饭呈现出来。

  最后的甜品摆盘都非常日式,后来发现餐具确实来自日本的瓷器品牌NARUMI,甚至还有一千元以上,专门从海外背回来的山脉盘。

  青岚人气最高的的第一家店也一直是餐厅周常客。煎M5和牛、慢烤法国银鳕鱼、天使面牛肉拌川这些明星菜都在这次的套餐里。

  如果让我说说在杭州印象最深的几场落日,在湖月的这次绝对震撼。毫无遮挡的西湖风光,咸蛋黄从山后慢慢落下,虽然说平时人均千元,但光这景观就已经是无价了!

  遗憾的是餐厅周只有午市套餐售卖,不过为了这绝美西湖夕阳大家可以平时自己来定晚餐呀!

  最近推出的是夏季菜单,鲍鱼柚子素面、当日限定鱼获物种,都是满满的夏日味道。

  鳗鱼釜饭是小璞最爱的,和玉米、四季豆、胡萝卜拌在一起,加上有马山椒更香了!

  套餐里包含了兰轩招牌的熏东海梅童鱼,入口甘甜,肉质鲜美。大黄鱼潮州菜脯烧、剁椒酱拌大连九孔鲍、紫苏酱辣烧鳝鱼这几道硬菜单点起来也不会便宜的,所以这间人均700+的餐厅能到400+,餐厅周绝对要冲!

  这间餐厅在杭州最文艺的东信和创园,小璞之前也去吃过一次,法国归来的老板娘审美就是高,从内到外的设计都十分养眼。

  菜品也是地道的欧洲口味,比如M5和牛西冷搭配的千层土豆,在巴黎生活过的人就知道,这是非常法式的配菜。